El aguacate se ha convertido en una de las frutas más populares y demandadas a nivel mundial, entre otras cosas por la facilidad de comprar aguacate online o en el supermercado. Su versatilidad en la cocina, su alto contenido en nutrientes y su sabor lo convierten en un ingrediente imprescindible en muchas recetas.
Aunque suele asociarse con países latinoamericanos, la realidad es que España también tiene una importante producción y cultivo de aguacates, en concreto, es el principal productor de aguacates de Europa, con el 90% de la producción, según lo han analizado investigadores del CSIC.
España, se ha convertido en un jugador importante en el mercado internacional, junto con países como Italia y Portugal. La mayor parte de la producción se concentra en la costa sureste del país, en la comunidad autónoma de Andalucía, donde se encuentran las principales regiones productoras, como Málaga, Granada y Cádiz.
El clima mediterráneo de la región y la cercanía al mar Mediterráneo proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de aguacates. La temperatura templada y las horas de sol durante todo el año favorecen un crecimiento constante y una maduración óptima de la fruta. Además, la topografía montañosa y la calidad de los suelos, ricos en minerales, son ideales para el cultivo de aguacates de alta calidad, e incluso de otras frutas tropicales como la chirimoya, mango y níspero.
La temporada de producción de aguacates en España va de octubre a mayo, aunque esto puede variar ligeramente dependiendo del clima, sin embargo, el aguacate se puede adquirir durante todo el año en los supermercados. Así como también es posible comprar guacamole online y en supermercados.
Actualmente, España produce una amplia variedad de aguacates, aunque las más comunes son las variedades Hass y Fuerte. Estas dos variedades representan aproximadamente el 80% de la producción española. La variedad Hass es la más demandada en el mercado debido a su piel rugosa y su tamaño más pequeño en comparación con otras variedades, lo que la hace más fácil de transportar y almacenar. Por su parte, la variedad Fuerte es valorada por su sabor más suave y su pulpa cremosa.
El proceso de producción y cultivo de aguacates en España sigue métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. La mayoría de los cultivos se realizan en pequeñas explotaciones familiares, lo que permite un mayor control y cuidado de la fruta. Además, el uso de pesticidas y otros químicos se reduce al mínimo, favoreciendo la producción de aguacates más naturales y saludables.
Gracias a la tecnología y al comercio electrónico, ahora se pueden comprar frutas tropicales en todo el territorio nacional, ya que actualmente, las tiendas de frutas se han involucrado en la era digital, y han trabajado estrategias de posicionamiento en buscadores para obtener más visibilidad en Google y otras plataformas digitales. De esta manera, han creado alternativas para aquellos que no tienen tiempo para ir al supermercado o para aquellos que buscan una forma más cómoda y eficiente de hacer su compra.